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微波技術(shù)提取天然香料的優(yōu)缺點(diǎn)
  • 點(diǎn)擊數(shù):809     發(fā)布時(shí)間:2008-10-13 21:14:22
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  微波輻射誘導(dǎo)萃取植物性天然香料是工業(yè)微波應(yīng)用的新成就,該技術(shù)在食品萃取工業(yè)和化學(xué)工業(yè)上的應(yīng)用研究雖然起步只有短短幾年的時(shí)間,但發(fā)展很快。

  微波萃取技術(shù)與現(xiàn)有其它的萃取技術(shù)相比具有明顯的優(yōu)勢,微波萃取可有效地提取物料中的有用成分;反應(yīng)或萃取快、產(chǎn)率高;省時(shí),對萃取物具有高選擇性;低耗能、溶劑用量少、生產(chǎn)線組成簡單、節(jié)省投資;無污染。

  研究表明該技術(shù)也存在不足之處,研究表明哄在微波對香精油的萃取工藝中,其成品的組成是不穩(wěn)定的,對于揮發(fā)性成分來說,微波萃取能夠更快捷、更安全地將其提取,而揮發(fā)性成分則隨萃取時(shí)間延長而逐步散失。

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